Guarnición vegana

Receta de guarnición vegana

Una guarnición compuesta de patata y puerro que no dejará indiferente a nadie. Un acompañamiento que va tanto para carnes como pescados.

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¿Cómo hacer guarnición vegana?

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Para comenzar a elaborar la guarnición vegana, quedaremos preparados los ingredientes para sólo posteriormente montar.

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En el caso del puerro, primero desecharemos la parte verde del puerro que no nos sirve y lo troceamos. Pelamos las patatas y haremos rodajas muy finitas (medio centímetro de grosor). Sazonamos las patatas y reservamos.

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Ahora solo queda montar la guarnición vegana a modo de lasaña. Elegimos el molde. Lo ideal sería moldes pequeños para hacer porciones individuales. Si no es posible, cogeremos el molde o la fuente más pequeña que tengamos.

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Para que la guarnición vegana no se nos pegue cuando se cocine, empapamos la base y las paredes del molde con aceite de oliva.

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Procederemos a montar la lasaña que será nuestra guarnición vegana, poniendo en primer lugar una capa de patata. A continuación otra de puerros. Cerramos con otra de patata y así sucesivamente hasta cubrir el molde.

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Mientras montamos la guarnición vegana, calentamos el horno a 180ºC. Listo el molde con la guarnición, metemos en el horno para que se cocine bien durante 20 minutos.

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Servir en caliente y a disfrutar de esta sencilla guarnición vegana de patata y puerro.

Foto orientativa: moverelbigote

Receta enviada por cocinoyo